Alan Yau Yamabahçe’ye pide salonu dediğimi görse kızar mıydı acaba ama bana ne, pide pide salonunda yenir 🙂 Londra dünya mutfakları açısından harika bir yer. İngilizlerin sadece fish and chips’i olduğundan ve böyle bir şehirde bununla gastronomi yürümeyeceğinden dünya mutfaklarından en iyi lokantalar Londra’da bulunabiliyor. İtalya’da yaşayıp pizza yiyorum ama insanın canı şöyle güzel bir lahmacun ve pide de çekmiyor değil! Londra Marlebone’daki Yamabahçe’nin önünden son iki üç ziyaretimde geçtim ama ya sabah ya da akşam yemeği dönüşü oluyordu. Bu sefer dedim gidip yiyeceğim. Çok geç bir saat olmasında rağmen bir güzel pidemi yedim, mutluyum mesudum. Hatta sadece ben değil, İtalyan arkadaşıma da pideyi yedirdim. Yau bu ne lezzetli, İtalya’da yok mu demez mi? Anam İtalya gibi pizza ülkesine pideci mi açalım yani? Ama neden olmasın? Yamabahçe Alan Yau’nun açtığı bir Türk lokantası ve internette #betterpide yani pide daha iyi etiketiyle pideyi dünyaya pazarlamaya çalışıyor. Alan Yau’nun eşi bir de Türk, Jale Erentok ve Wagamama ve Hakkasan gibi lokantaların sahibi de kendisi. Kocaman odun fırını var ve içerdeki pide ustaları Türk, ben çok beğendim ve …